米粉河粉區(qū)別，米粉與河粉有什么不同

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河粉區(qū)別，米粉與河粉有什么不同

米粉河粉都是大米做成的，有人說(shuō)米粉其實(shí)和河粉是一樣的。但是這個(gè)說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

首先不能從形狀上區(qū)別米粉與河粉，米粉與河粉最本質(zhì)的之別是生產(chǎn)工藝的不同，而不是根據(jù)所謂的“米粉是圓的，是細(xì)的，而河粉是扁的”判斷。

河粉是用專門的河粉機(jī)制作的，配有河粉專用磨漿機(jī)，是先把大米磨成漿，然后才經(jīng)過(guò)河粉機(jī)加熱成型，再分切而最終成為河粉的。

米粉河粉區(qū)別:工作原理

河粉機(jī)的工作主要是將磨好了的米漿自動(dòng)輸入河粉機(jī)，通過(guò)河粉機(jī)蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個(gè)全自動(dòng)化過(guò)程。

生產(chǎn)工藝流程

加熱產(chǎn)生蒸氣-下漿-蒸煮-河粉成形-河粉切條-河粉冷卻-河粉收集包裝

 米粉河粉區(qū)別;而米粉價(jià)格工藝沒(méi)有河粉那么復(fù)雜

米粉加工是這樣的:泡好米，自動(dòng)進(jìn)料，米粉機(jī)經(jīng)過(guò)擠壓成型直接生產(chǎn)出來(lái)。

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